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日本農業大縣茨城縣 正值哈密瓜狩獵季新冠肺炎國際持續延燒，日本目前還是傾向於今(2021)年7月23日至8月8日舉行的東京奧運，雖然日本國內雜音不斷，舉辦是否會出現最後變數尚未可知，我們還是來探尋一下本應最受矚目的國際焦點活動。日本將東京周圍的城巿設定為接待奧運選手之地，其中日本茨城縣擁有許多很棒的高爾夫球場，因此早在2019年7月茨城縣笠間巿就與中華高爾夫球協會簽訂奧運移地訓a383練，若是如期舉行，這次中華隊選手移地訓練就會選定在日本高球巡回賽的球場之一的「?戶國際球場」，而值得一提的是，在參賽期間正值茨城當地的哈密瓜盛產期。據了解，日本茨城縣一直以來都是日本的農業大縣，擁有得天獨厚的自然環境、肥沃的土壤和溫和的氣候等優勢條件，尤其適合水果的栽種，是全日本數一數二的生產大縣。其中，香甜可口的哈密瓜生產量已連續22年佔全日本第一位，代表的面對著鹿島灘，主要哈密瓜栽a383培區為鉾田市地區，土壤排水良好，全年氣候溫暖，氣象災害很少，非常適合栽培出頂級的哈密瓜。茨城縣哈密瓜的產季是4-10月，尤其是5-7月是盛產期，哈密瓜的種類很多，其中以「昆西」、「安第斯」、「茨城大王」最具代表性，品種「茨城大王」更是茨城縣獨家生產的哈密瓜，由茨城縣原始哈密瓜品種經過十多年和400多次交配後才被選出來栽培，它的果粒大、果肉綿密香甜，最佳的賞味期是5-6月。此外，５-a3836月也是「安第斯」哈密瓜的豐收季節，8-9月則是「阿魯斯」哈密瓜的季節，它也被稱為麝香哈蜜瓜，是頂級哈密瓜的代表，無論是外觀、肉質、味道、香味都是最高等級。茨城縣的哈密瓜產季長，主要是因為不同品種的哈密瓜產季交疊延展，因此，茨城縣將5-7月的盛產期定為「快樂哈密瓜季」，會舉行各種品嚐大會、促銷、推廣活動。而且縣內各住宿飯店、餐飲店、?子店等，都會提供以茨城哈密瓜製作的甜點、冰品等。

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綠竹筍的季節 板橋凱撒家宴端出「筍食豐宴」美饌春夏時節交替，又是品嚐爽口鮮甜、脆口多汁的綠竹筍的季節，綠竹筍素有「初夏綠寶石」美譽，鮮美甘甜、富含滿滿水分、高纖維且低熱量，被視為最消暑及健康美味的料理食材。為了邀請饕客品嚐綠竹筍的好味道，板橋凱撒大飯店「家宴」中餐廳自5/15(六)起至6月30日止，以綠竹筍為主角，選用當季盛產綠竹筍推出主題菜單，供應單點料理，包括：「香烤桔醬綠竹筍」、「金沙綠竹筍」、「蒜子雙冬龍膽a383球」、「黑椒綠竹肥牛捲」、「麻辣綠竹海鮮煲」及「竹筍野菌燉雞湯」，每道280元起，而民眾也能從中瞭解綠竹筍除了涼拌綠竹筍、綠竹筍炒肉絲、竹筍排骨湯、鹹粥等不同綠竹筍的料理手法！「香烤桔醬綠竹筍」以焗烤手法調理，將綠竹筍燙熟後去殼切塊備用，拌入特製金桔沙拉醬後，再放入挖空綠竹筍容器內並鋪上滿滿起司絲，入烤箱以200度烤至7分鐘即可盛盤。酸甜開胃的金桔沙拉醬加入濃郁起司乳香，即能帶出綠竹筍的鮮甜口感。「金沙綠竹筍」將鹹蛋黃a383高粱酒慢火烤至半熟，拌煮成醬汁後再加入川燙後綠竹筍及些許紫蘇葉一同拌炒，橘黃鮮香的金沙醬裹覆於筍皮上，紫蘇葉獨特香氣與濃郁蛋香味融合，是一道大人小孩都喜愛的一道菜餚，每份680元。「蒜子雙冬龍膽球」將蒜蓉、乾蔥爆香後加入事先油炸過的蒜頭粒及龍膽魚片，以及西蘭花、紅黃甜椒、綠竹筍、腐竹及北菇等食材一同拌炒出香氣後即可起鍋。富含膠原蛋白的龍膽魚球，扎實彈牙又不失滑嫩與竹筍的鮮香及蒜香層層堆疊，融合而出不同層次的風味口感。